Culinaire sportvoeding in samenwerking met Hanos

Culinaire sportvoeding in samenwerking met Hanos

De chefkok van Hanos in Delft had bijzonder bezoek donderdag. Perfomance manager Jelle de Jong van Delta Cycling Rotterdam kwam langs. Samen bereidde ze diverse sportgerechten met een culinaire kwinkslag. Een unieke samenwerking.

“Een hele mooie dag waarin gezonde voeding centraal staat,” zegt Jelle de Jong. “Het mooie is dat we met dit project sportvoeding combineren met de culinaire keuken. Met mijn achtergrond als bewegingswetenschapper en trainer van Delta Cycling Rotterdam benader ik gerechten op basis van inhoud/voedingsstoffen. Het is essentieel om de juiste voedingsstoffen binnen te krijgen om goed te kunnen trainen en herstellen. Vandaag combineerden we dat met de kennis van de culinaire chef van Hanos om tot de ultieme recepten te komen voor sporters. Hierbij gebruiken we vooral verse regio- en seizoensproducten in gerechten die niet iedereen wekelijks maakt.”

In de keuken van Hanos werden vijf gerechten gemaakt. “Van een broodje voor tijdens de lunch tot een meer culinair hoogstandje zoals zalmtartaar. Het leuke is dat de recepten helemaal niet moeilijk om te maken zijn. Met een beetje aandacht en liefde voor (sport)voeding is er nog een grote winst te halen, niet alleen bij sporters maar ook bij mensen die bewust met gezonde voeding bezig zijn,” meent hij. Daarmee raakt Jelle de Jong meteen het doel van de samenwerking tussen Hanos en Delta Cycling.

Hanos 2

“De gerechten die we vandaag hebben gemaakt werken we nu uit tot gebruiksvriendelijke recepten. In de komende maandan zullen we elke maand een recept centraal stellen en daar meer achtergrond informatie bij geven. Het zijn recepten waarin de sportliefhebber voldoende voedingsstoffen uit zijn maaltijd kan halen en met deze gerechten ook tot nieuwe ideeën komt om te kunnen koken. Het zijn niet de standaard pasta-met-kip gerechten. We zullen de recepten op de website zetten en verspreiden via de Campus en Hanos in Delft.”

Reacties zijn uitgeschakeld.